豆腐の研究~おいしい豆腐料理を作ろう④~
豆腐の研究~おいしい豆腐料理を作ろう④~
最近、つのがいさんが描いている”こんなブラックジャックはイヤだ”
の漫画を読んでるんだけど、その中の貧乏レシピに豆腐を使ったものが
あったので参考にしながら豆腐料理を作ってみました!
参考したこんなブラックジャックはイヤだの貧乏レシピ↓
【貧乏レシピ・豆腐でカレーグラタン】
— つのがい@5/15新刊・イラスト集発売 (@sunxoxome) June 15, 2018
本日最新話が更新されました。
▶︎https://t.co/JJ9jNM00Zz
お陰様で連載も20回目になりました。ありがとうございます!#こんなブラック・ジャックはイヤだ pic.twitter.com/SC0njlo7xz
研究目的はこちら↓
豆腐の研究~おいしい豆腐料理を作ろう①~はこちら↓
豆腐の研究~おいしい豆腐料理を作ろう②~はこちら↓
豆腐の研究~おいしい豆腐料理を作ろう③~はこちら↓
Ⅱ研究の内容、および方法
1研究方法
豆腐を使った料理の考案および試作
2研究材料
・豆腐 1/3丁
・余ったカレー 適量
・スライスチーズ 1枚
・胡椒 少々
使用道具
平皿
キッチンペーパー
電子レンジ
スプーン
グラタン皿
(4)豆腐deカレーグラタン
①豆腐をキッチンペーパーで包み、500Wで3分あたためて
水切りをします。
② グラタン皿に水切りした豆腐とカレーを入れて混ぜる。
③スライスチーズと胡椒をかける。
④③をレンジで5分温めて完成!!!
Ⅲ結果・考察
1、研究結果
(4)豆腐deカレーグラタン
●豆腐とカレー以外と合う。
●麻婆豆腐を食べている感覚になる。
●ご飯の上にかけて食べても良さそう。
結果・・・
麻婆豆腐のカレーバージョンっぽい!
2、考察
豆腐をよく混ぜたけど、豆腐のダマや豆腐の触感が残ってしまったので
麻婆豆腐っぽくなってしまったんだと思う^^;
水切りした豆腐を裏ごしすれば、豆腐のダマや触感は改善され、
滑らかになりよりグラタンのソースになると思う。
また、このソースをアルミの器に入れて魚のグリルで焼けば
グラタンっぽくなったと思う。
”豆腐の研究”と題して作った豆腐料理 をこれからも紹介していきます!
その都度、研究結果も書いていくのでお楽しみください^^
次は、どんな料理が紹介されるのでしょう♪
「ボンカレーはどう作ってもおいしいのだ」
「コーヒーとカレーライスだ」店員が他のもすすめるが
「カレーライス!!!」と強く主張するシーンがあります(笑)